Forte y Moralejo
por Pedro Álvarez Bustos
Informador Público, 8-11-19
Al César lo que es del César
y a Dios lo que es de Dios. Tratamos de hacer justicia y por ello para
referirnos a la recuperación e incremento de la exportación cárnica argentina
no mencionamos presidentes, ni ministros nacionales.
Los artífices de la
levantada en este siglo fueron Ulises “Tito” Forte, un chacarero de General
Pico, y un veterinario, Ricardo Moralejo, también de la zona norte de La Pampa.
Forte, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina
(Ipcva) y Moralejo, ministro de la Producción de la provincia de La Pampa.
Los primeros siete meses de
este año 2019, estuvieron en el mismo nivel del 2005 y van rumbo a marcar otro
hito.
En los primeros siete meses
de 2005, Argentina colocó en el exterior 422.000 toneladas res con hueso.
Mientras que, todo el 2005 cerró con 771.000 toneladas.
Nuestro país ocupaba, como
exportador, el tercer lugar en el mundo. Después, en el universo k, vino la
hecatombe. Perdió posiciones y Argentina cayó al puesto once en el 2015. Ya
operaba con ventas cuotificadas en 200.000 toneladas.
Reitera que en el 2005 las
exportaciones representaron el 23,5% de la producción de carne, mientras que en
los primeros siete meses de este 2019 llegaron al 23,6%.
Todo indica que Argentina
este año venderá más de 700.000 toneladas y podría llegar a recuperar el quinto
lugar como exportador.
Asimismo, el relevamiento
efectuado entre enero y julio próximo pasado muestra un consumo de 50,5
hg/hab/año, lo que representa una caída del 11,8% anual. Se trata de los peores
números desde el 2011. Ese año 2011 fue el peor a contar desde 1980 hasta
nuestros días, como consecuencia exclusiva de una nefasta política
anti-ganadera del gobierno nacional.
Macri y la triplicación de
exportación de carne vacuna
La exportación de carne
vacuna entre el 2015 y el 2019 se triplicó.
En los primeros ocho meses
de este año se exportaron casi 490.000 toneladas de distintos cortes de carne
vacuna, más del triple que los 145.000 toneladas exportadas en los primeros 8
meses de 2015. Similar aumento se registró en cantidad de dólares: U$S 615
millones hasta agosto 2015 y U$S 1.740 millones en el mismo periodo de 2019.
Mayor registro mensual en 14
años
Según datos del Instituto de
Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) en agosto pasado los embarques
alcanzaron cerca de 79.000 toneladas. En concreto los envíos al exterior fueron
78.945 toneladas res con hueso, apenas por debajo de las 82.200 toneladas que
se habían exportado en noviembre 2005.
El mayor registro en 14
años.
Mientras las ventas externas
fueron el año pasado de 555.503 toneladas, se perfila que se superarán las
700.000 este año.
De mantenerse las políticas
actuales el país está en condiciones de seguir creciendo.
De La Pampa a Vietnam y
China
Empresarios vietnamitas
visitaron La Pampa y sus frigoríficos. Han comenzado negociaciones para
adquirir carne vacuna. Las plantas industriales visitadas fueron los
frigoríficos Pico, Trenel y Santa Isabel.
En la actualidad hay dos
frigoríficos habilitados para exportar (Pico y Pampa Natural) y se trataría de
un primer negocio de dos mil animales por mes.
En los últimos días de
octubre Frigorífico Pico envió el primer embarque de carnes bovinas congeladas
y enfriadas, con y sin hueso, a China. Lo hizo desde las plantas industriales
ubicadas en Pico y Trenel, donde genera 450 puestos de trabajo.
En el último tiempo la
empresa duplicó la faena mensual, pasando de 5.000 a 10.000 cabezas. Para China
irán desde novillos pesados, livianos, vaquillonas, hasta vacas. El mercado
arrancó siendo de vacas y ahora va incorporando carnes de otras categorías. Es
un mercado ávido de todo tipo de productos.
Pasaron 50 años…
Hace 50 años, junio de l969,
el hombre llegaba a la luna y nos encontrábamos en Lima, Perú, en un Congreso
Mundial de Cámara Junior. Para Mario Revettino, presidente del Consorcio ABC,
donde están las principales firmas del negocio, de seguir con los embarques de
carnes al exterior, para fin de año la Argentina estaría exportando más de
800.000 toneladas peso res, “una cifra que supera los máximos alcanzados desde
1969”.
Con el actual gobierno
nacional la exportación cárnica se desarrolló bien, mientras que con el
anterior se cayó del top ten de exportadores luego de haber estado en el tercer
lugar del podio en el 2005.
Inaudito. Vituperable. Desde
el alunizaje que observáramos absortos y cautivados hace 50 años, hemos venido
viendo a nuestro país de fracaso en frustración respecto a exportaciones
cárnicas.
Consectario
Los adalides de toda esta
movida han sido los señores Ulises Forte y Ricardo Moralejo, entre otros.
El “chacarero” Forte ha
desplegado una eficiente actividad mundial, participando de reuniones,
congresos, seminarios y abriendo mercados por doquier. Decía que “es impactante
ver la reacción positiva de los chefs cuando preparan platos con carne
argentina y como los importadores y los distribuidores comienzan a demandar
cortes de alto valor”. Los seminarios, por ejemplo en China, tienen por
objetivo construir una plataforma para las cadenas asociadas chinas,
proveedoras de carne argentina, promocionar las ventas e implementar nuevas
estrategias”.
Por su parte, el médico
veterinario Moralejo, ha destacado “que este logro es parte del resultado de un
intenso trabajo conjunto, y surge de los esfuerzos de los empresarios y del
acompañamiento del Estado. Siempre apostamos a potenciar la cadena de valor de
la carne bovina. Hoy es una realidad con dos plantas habilitadas para exportar
a China y esto hace que La Pampa sea un proveedor de carne de calidad, un
vendedor confiable por las características de la empresa en el mercado
internacional. Como decía el Gobernador Carlos Verna, ‘las vacas tenían que
salir de La Pampa al mundo en cajitas y eso es lo que se está haciendo’”.
Pedro Álvarez Bustos*
* Ex Fiscal de Estado de La
Pampa. Abogado, escritor y productor agropecuario de tercera generación